|
|
Bleekselderijsalade Met Ham, Kaas, Appel En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Halve struik bleekselderij, circa 400 gram
50 gram 30+ kaas, jong belegen
1 dikke plak ham
4 walnoten
1 appel (Granny Smith vind ik zelf het lekkerst)
2 eetlepels magere kwark
1 eetlepel goede mayonaise
1 theelepel fijne Franse mosterd
2 à 3 theelepels honing (naar smaak, proeven)
2 eetlepels verse bieslook
Snufje zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Snijd de bleekselderij aan de onderkant los zodat je allemaal stokjes krijgt. Gebruik hiervan ongeveer de helft. Snijd de bovenkanten eraf. Spoel ze af en droog ze met keukenrolpapier. Snijd alle stokjes in dunne boogjes en doe ze in een schaal.
Snijd de kaas en de ham in vrij kleine blokjes en doe in de schaal bij de bleekselderij.
Rooster de walnoten even in een droge koekenpan, hak ze fijn en doe in de schaal.
Maak de bieslook schoon, snijd of knip hiervan 2 eetlepels en doe in de schaal.
Doe de magere kwark, mosterd, honing, bieslook, wat zout en versgemalen zwarte peper bij elkaar in een bakje en roer goed door.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appelstukken in blokjes. Roer de appelstukjes gelijk om met de dressing zodat ze niet verkleuren.
Voeg de appel met de dressing toe aan de schaal met de bleekselderij, de kaas en de walnoten toe en roer even goed door.
|
|
|